Quiche lorraine
Bereidingstijd - 110 minuten
Chef - Anco Chef
Gemaakt met dit product van Anco
Ingrediënten
*** Ingrediënten hartige taartdeeg:
300 g ANCO patissierbloem
1 ei
2-3 EL koud water
150 g ongezouten boter
snufje zout
*** Ingrediënten vulling:
200 g gerookt spek
1 ui
1 prei stengel
olijfolie
150 g geraspte Gruyère
2 dl room
nootmuskaat
peper en zout
Benodigdheden
keukenrobot
deegrol
oven
taartvorm ca. 28 cm
bakpapier
bakparels
Bereidingswijze
*** Bereiding hartige taartdeeg 5 min. + 30 min. Rust + 20 min. voorbakken:
Verwarm de oven voor op 180°C.
Doe bloem, boter, zout, ei en 2 EL water in een kom en mix tot een deeg. Als deze nog te droog is, doe je er nog een EL water bij.
Wikkel het deeg in plastiekfolie en leg minstens 30 minuten in de ijskast.
Bestuif uw werkopervlak met bloem, rol het deeg uit tot hij iets groter is dan uw taartvorm.
Leg in uw taartvorm, druk goed aan en snij het overtollige deeg weg. Prik met een vork gaatjes in de bodem.
Leg bakpapier op uw taartdeeg met daarop de bakparels. Bak het deeg 15 minuten in de voorverwarmde oven.
Neem de parels en bakpapier weg en laat nog eens 5 minuten bakken. Laat het deeg afkoelen.
*** Bereiding vulling 20 min. + 35 min. bakken:
Verwarm de oven voor op 200°C.
Snipper de ui fijn, snij de preistengel in 2 over de lengte, en snij vervolgens in halve maantjes. Bak de ui en prei in de pan.
Klop de eieren, meng er de room, kaas, peper, zout en nootmuskaat bij.
Bak de spekreepjes 3 minuten in een pan met anti-aanbaklaag zonder vetstof.
Verdeel het spek over de afgekoelde taartdeeg, doe er de ui en prei over, en daarna het eimengsel.
Zet de quiche +/- 35 minuten in de voorverwarmde oven.
Heb jij dit recept geprobeerd? Deel dat lekkere mmmmmoment met ons!
Deel jouw recept
met alle Anco fans.
Met Anco was lekkere patisserie maken nog nooit zo plezant. Zo tover je met slechts een paar ingrediënten heerlijk huisgemaakt gebak uit jouw oven. Wij weten dat jij dat ook kan!
