Tapioca
Voor een stevigere soep
Tapioca is zetmeel in korrels, verkregen uit de wortelknollen van de maniok (of cassave). Gedurende het koken verliezen de bolletjes hun vorm niet maar worden doorschijnend en zijn dus bijzonder geschikt voor het binden van heldere soepen. Daarnaast maakt men met tapioca ook tapioca-pap.
Voedingswaarden (per 100g)
Energie
358 kcal / 1519 kJ
Vetten
0,2 g (waarvan 0,0 g verzadigde)
Koolhydraten
88,69 g (waarvan 0,0 g suikers)
Vezels
0,9 g
Proteïnen
0,19 g
Zout
0,025 g
Nutriscore
