Tapioca
Pour un potage plus consistant
Le tapioca est une fécule granulée, obtenue à partir des racines du manioc (ou cassave). Les petites boules ne se désagrègent pas pendant la cuisson, mais deviennent transparentes, la solution parfaite pour lier des potages clairs. Convient aussi à la préparation de crème de tapioca.
Valeurs nutritionnelles (par 100 g)
Énergie
358 kcal / 1519 kJ
Graisses
0,2 g (dont 0,0 g d'acides gras saturés)
Glucides
88,69 g (dont 0,0 g de sucres)
Fibres
0,9 g
Protéines
0,19 g
Sel
0,025 g
Nutriscore
